Sésamo : apreciado por su aceite y sus semillas
Sésamo
Perteneciente a la familia de las Pedaliaceae, el sésamo es una planta anual que se cultiva principalmente en Asia y África.
Esta planta oleaginosa es muy apreciada por sus semillas comestibles con virtudes terapéuticas.
Las semillas de sésamo son conocidas por su alto valor nutritivo.
En forma de aceite para cocinar o en ensaladas, las semillas de sésamo también tienen propiedades cosméticas.
Sésamo, para que conste
La palabra "sésamo" apareció hacia finales del siglo XIII (más precisamente en 1298), y su raíz etimológica se deriva del griego "sesamon" -que a su vez se deriva de un idioma de la cuenca oriental del Mediterráneo- que significaría "aceite" o "grasa".
El sésamo ha sido cultivado por más de 5.000 años. Se dice que se originó en el continente africano y se extendió a los templos asiáticos más antiguos (India, China y Japón).
Ocupaba un lugar muy importante en la farmacopea y en las ceremonias tradicionales. Los babilonios también lo usaban para preparaciones medicinales a base de vino y plantas.
Si bien las excavaciones arqueológicas han descubierto que el sésamo es el símbolo de la inmortalidad en la medicina ayurvédica, también se sabe que América descubrió esta planta - llamada "beni" o "cubo" - durante la esclavitud.
En Francia, sólo desde 1970 se utiliza el término, y de su popularidad surgieron los cuentos de las "Mil y una noches" y sus llamados poderes "mágicos".
Propiedades medicinales del sésamo
Se encuentran hasta un 20% de proteínas, minerales y vitaminas (A, E, B1, B3, B6 B9 o folato).
Es rico en oligoelementos (potasio, zinc, magnesio, fósforo, hierro, cromo, cobre, selenio, sílice, manganeso, níquel, calcio).
El sésamo también es rico en triptófano y metionina.
Muy preciadas, sus semillas con sabor a avellana contienen alrededor de un 55% de aceite rico en ácidos grasos insaturados, lignanos y fitoesteroles.
Virtudes medicinales del sésamo
Un verdadero tesoro nutricional, las semillas de sésamo, preferiblemente sin cáscara, son un excelente depurativo: favorecen la digestión y el tránsito intestinal gracias a la fibra que contienen.
Conocida por su acción antioxidante, la semilla de sésamo apoya las actividades del hígado y del corazón, y gracias a la lecitina, estimula la actividad intelectual.
También se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y analgésicas para tratar la neuralgia, el reumatismo y los dolores articulares.
Se utiliza para..:
- masajes relajantes,
- lucha contra el envejecimiento de las células,
- regular, suavizar y alisar la piel,
- fortalecer la belleza del cabello y las uñas.
Consideradas como tónicas, emolientes y diuréticas, las semillas de sésamo tratan eficazmente los trastornos urinarios, previenen los cálculos biliares, combaten algunos cánceres de tipo hormonal (cáncer de mama y de próstata) y están indicadas en las mujeres embarazadas por sus efectos antiespasmódicos y antiinfecciosos y los favorables a la lactancia.
Es bueno saberlo.
En Occidente, el sésamo negro se indica a menudo como base de tratamiento para :
- debilidad constitucional,
- hemorroides sangrientas,
- púrpura trombocitopénica,
- el asma de una persona mayor,
- anemia,
- diabetes,
- Convalecencia.
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